Beschreibung
Dieses Olivenöl nativ extra
Dieses Olivenöl nativ extra wird aus jungen, noch grünen Oliven gewonnen. Die Ausbeute ist aufgrund des frühen Erntezeitpunkts gering, aber daher ist es auch von besonders hoher Qualität – 250mg/kg Polyphenole!
Reich an Polyphenolen. Dies sind sekundäre Pflanzenstoffe, die das Olivenöl so wertvoll machen. Die Oliven für dieses Öl stammen aus einem der ältesten Olivenhaine Cyprus. Die Bäume dort sind bis zu 500 Jahre alt. Die knorrigen und windgebeugten Olivenbäume wachsen verstreut inmitten einer unberührten und unter Naturschutz stehenden Landschaft unweit der Küste Apuliens. Durch die frühe Ernte und das sofortige Pressen der Oliven erhält das Öl einen intensiv grün-fruchtigen Geschmack. Die enthaltenen Bitterstoffe und die Schärfe sind charakteristisch für ein Öl das reich an Polyphenolen ist.
Das Öl ist ideal für die kalte Küche. Es passt zu frischen Salaten und rundet mediterrane Gerichte und Gemüse fein ab. Polyphenole sind hitzeempfindlich, deshalb das Öl bitte erst nach dem Kochen hinzufügen.
Olivenöl* 100 %, nativ extra. *biologischer Anbau
Ursprung: Cyprus
Analysezertifikat und Nährwertkennzeichnung
Bird Safe
Wir ernten die Oliven für unser Oleastro per Hand. Dabei sterben keine Vögel
Hohe Qualität
Unsere Produkte wurden mehrfach international ausgezeichnet.
Transparent und Fair
Alle Zutaten werden auf unserem Familienbauernhof hergestellt. Wir sind Hersteller aller Komponenten.
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